الماتشا.. تريند جديد ولا كنز صحي قديم؟ اعرف كل حاجة عن مشروب اليابانيين الساحر! خضراء، رغوتها ناعمة، وطعمها مميز.. إنها الماتشا ! مشروب غزا...
الماتشا.. تريند جديد ولا كنز صحي قديم؟ اعرف كل حاجة عن مشروب اليابانيين الساحر!
خضراء، رغوتها ناعمة، وطعمها مميز.. إنها الماتشا! مشروب غزا قوائم الكافيهات والمطابخ المنزلية مؤخرًا، وخصوصًا عند المهتمين بالصحة والرشاقة. لكن اللي يمكن ناس كتير ميعرفهوش، إن الماتشا مش مجرد موضة جديدة.. ده تراث ياباني عريق عمره أكتر من 800 سنة!
وفي التقرير ده، هنعرفك إيه هي الماتشا، وإزاي بتتحضر، وكمان ليه بقيت واحدة من أكتر المشروبات شهرة على مستوى العالم، بحسب موقع Healthline.
🌿 يعني إيه ماتشا؟
الماتشا هي ببساطة مسحوق ناعم جدًا من أوراق الشاي الأخضر، بس على عكس الشاي العادي اللي بننقعه ونشيله، هنا إحنا بنشرب الورقة كلها!
نبات الشاي بيتزرع في الظل قبل الحصاد، وده بيزوّد محتواه من الكلوروفيل ومركب الثيانين، وده اللي بيخلي لون الماتشا أخضر فاقع وطعمها مركز جدًا. بعدها بيتشال منها السيقان والعروق، وتتطحن بحرفية شديدة عشان تطلع لنا البودرة السحرية دي ✨
🥛 إزاي بنحضر الماتشا؟
الطريقة بسيطة بس محتاجة لمسة يابانية:
- نص معلقة صغيرة من الماتشا في الكوب.
- نضيف مياه سخنة مش مغلية (علشان نحافظ على الفوايد).
- نستخدم خفاقة بامبو (أو مضرب يدوي) لحد ما نحصل على رغوة ناعمة.
- لو بتحب الطعم الكريمي، ممكن تضيف لبن وتعمل ماتشا لاتيه لذيذ! 😍
💡 أنواع الماتشا: مش كله أخضر زي بعضه!
- ✅ الدرجة الاحتفالية (Ceremonial Grade): أعلى جودة، مصنوعة من أول حصاد في الربيع، وبتحتوي على أعلى تركيز من L-theanine. دي اللي بتتشرب كمشروب تقليدي في حفلات الشاي اليابانية.
- 🧁 درجة الطهي (Culinary Grade): أرخص شوية، وبتستخدم في الحلويات، العصاير، والمعجنات. طعمها أقوى شوية وبتكون من أوراق أكبر سنًا.
💪 فوائد صحية ماتتشافش.. بس تتحس!
الماتشا مش بس تريند شيك، دي كمان سوبر فوود بمعنى الكلمة:
- 🧬 غنية بمضادات الأكسدة، وبتساعد على محاربة الالتهابات والسرطان.
- 🧠 بترفع التركيز والانتباه، وبتديك طاقة هادية بفضل مزيج الكافيين والثيانين.
- 🔥 بتحفز عملية الأيض وبتساعد على حرق الدهون، خصوصًا مع التمارين.
- 😌 بتحسن المزاج وتساعد على الاسترخاء.
- ♻️ بتنظف الجسم من السموم بفضل الكلوروفيل.
- ⚖️ حليف مثالي لخسارة الوزن بفضل الكاتيشينات اللي بتزود معدل الحرق.
☕ الخلاصة؟ ماتشا = مشروب المستقبل بجذور الماضي!
سواء بتشربها عشان الصحة، الطاقة، أو بس علشان طعمها الفريد.. الماتشا أثبتت إنها أكتر من مجرد مشروب. دي تجربة كاملة بتحسسك بالهدوء والتركيز، وفي نفس الوقت بتفيد جسمك من أول رشفة.
جربها بنفسك، ويمكن تلاقي فيها مشروبك المفضل الجديد! 😉
🛒 عايز تجرب الماتشا؟ دي ترشيحات لمنتجات متوفرة في مصر:
- متوفر على مواقع زي سوق.كوم أو أمازون مصر، وسعره حوالي 400-500 جنيه لعبوة 30 جرام.
- مناسب لتgضير اللاتيه أو استخدامه في وصفات الحلويات، وبيجي بجودة ممتازة وسعر مناسب.
- متوفر على إنستغرام وفيسبوك من تجار مصريين موثوق فيهم، وأسعاره بتبدأ من 150 جنيه للدرجة المتوسطة.
🍽️ بعد ما توصلك الماتشا… تعملي بيها إيه؟ وصفات سهلة ولذيذة
- ☕ 1. ماتشا لاتيه كلاسيكي (بارد أو ساخن)
المكونات:
- ½ ملعقة صغيرة من الماتشا
- 60 مل ماء ساخن (بس مش مغلي!)
- 180 مل لبن (عادي أو نباتي – لوز، جوز هند...)
- عسل أو سكر ستيفيا للتحلية (اختياري)
الطريقة:
ذوّبي الماتشا في الماء بخفاقة أو مضرب يدوي.- سخّني اللبن (أو استخدميه بارد).
- ضيفي اللبن للماتشا وحركي كويس لحد ما تطلع رغوة.
- قدميها في مج أو كوب شفاف واستمتعي! 😍
🍧 2. سموثي ماتشا بالموز والأفوكادو
المكونات:
- 1 موزة مجمدة
- ¼ أفوكادو
- كوب لبن أو زبادي
- ½ ملعقة صغيرة ماتشا
- ملعقة صغيرة عسل
الطريقة:
- اضربي كل المكونات في الخلاط وقدميه في كوب كبير.. مغذي، منعش، وبيشبع جداً!
🧁 3. ماتشا براونيز بالشوكولاتة البيضاء (للبنات اللي بتحب الحلويات الخضرا 😄)
المكونات:
المكونات الجافة:
- ¾ كوب دقيق قمح كامل أو دقيق الشوفان المطحون
- 2 ملعقة كبيرة كاكاو خام غير محلى
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- رشة ملح
- 1 ملعقة كبيرة مسحوق ماتشا نقي
المكونات الرطبة:
- ¼ كوب زبدة نباتية أو زيت جوز الهند (مذابة)
- ¼ كوب سكر بني أو سكر جوز الهند
- 2 ملعقة كبيرة سكر أبيض (يمكن تقليله حسب الرغبة)
- 2 بيضة كبيرة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا طبيعية
- ½ كوب حليب نباتي (لوز أو شوفان)
للتزيين (اختياري):
- حفنة من رقائق الشوكولاتة الداكنة أو البيضاء (يفضل بدون سكر مضاف)
- مكسرات مجروشة (جوز، لوز، فستق)
🧁 طريقة التحضير:
- سخني الفرن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية (350 فهرنهايت).
- جهزي صينية خبز بدهنها بالقليل من الزيت أو فرشيها بورق زبدة.
- في وعاء كبير، اخلطي جميع المكونات الجافة جيدًا.
- في وعاء آخر، اخفقي المكونات الرطبة حتى تتجانس.
- أضيفي المكونات الرطبة إلى الجافة تدريجيًا، وقلبي بلطف حتى تحصلي على خليط متجانس (تجنبي الخلط الزائد).
- أضيفي رقائق الشوكولاتة أو المكسرات (إذا استخدمتيها).
- اسكبي الخليط في الصينية وسوي السطح باستخدام ملعقة.
- اخبزي لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يخرج عود خشبي نظيف من المنتصف.
- اتركيها تبرد تمامًا قبل التقطيع، ثم قدميها مع كوب شاي ماتشا دافئ!
ليست هناك تعليقات