تُعد مضادات الأكسدة من أهم العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم للحفاظ على الصحة والوقاية من العديد من الأمراض. فمع نمط الحياة السريع والتعرض...
تُعد مضادات الأكسدة من أهم العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم للحفاظ على الصحة والوقاية من العديد من الأمراض. فمع نمط الحياة السريع والتعرض المستمر للتلوث والضغوط اليومية، يزداد ما يُعرف بالإجهاد التأكسدي داخل الجسم، وهو ما قد يؤثر في الخلايا ويساهم في ظهور بعض المشكلات الصحية مع مرور الوقت. وهنا يأتي دور الأطعمة الطبيعية الغنية بمضادات الأكسدة التي تساعد على حماية الخلايا من التلف وتعزيز عمل الجهاز المناعي بشكل أفضل.
وتشير اختصاصية التغذية عبير أبو رجيلي إلى أن أفضل طريقة للحصول على مضادات الأكسدة ليست من المكملات الغذائية، بل من خلال تناول نظام غذائي متوازن غني بالفواكه والخضروات والمكسرات والأطعمة الطبيعية المتنوعة. فهذه الأطعمة تحتوي على مجموعة واسعة من الفيتامينات والمعادن والمركبات النباتية المفيدة التي تعمل معاً لدعم صحة الجسم.
في هذا المقال سنتعرّف على أهم 8 مصادر طبيعية غنية بمضادات الأكسدة، والتي يمكن إضافتها بسهولة إلى نظامك الغذائي اليومي للمساعدة في تعزيز الصحة العامة، دعم القلب والدماغ، وتقوية المناعة بشكل طبيعي وآمن.
حيث تؤكد اختصاصية التغذية عبير أبو رجيلي بأنه لا يوجد مضاد للأكسدة أقوى من سواه. لكن رغم ذلك، فإن بعض مضادات الأكسدة يحتوي على مركّبات أكثر نشاطاً بيولوجياً، مثل فيتاميني سي C وإي E. وتعتبر جميع العناصر الغذائية الطبيعية غنية بالمعادن والفيتامينات والمواد التي تحارب الجذور الحرة في الجسم وتقي من الأمراض، خصوصاً الفواكه والخضروات والمكسرات.
بعض المشروبات
عصير الرمان وعصير التفاح وعصير الطماطم غنية جداً بمضادات الأكسدة. كذلك الشاي الأخضر الذي بات يحظى بشعبية واسعة بفضل غناه بالمواد التي تحمي الخلايا من التلف، وقد تم تأكيد هذه الخاصية في العديد من الدراسات والأبحاث العلمية.
التوت الأزرق (بلوبيري)
وقد أظهرت الأبحاث أن مضادات الأكسدة الموجودة في التوت الأزرق قد تؤخر الانخفاض المرتبط بالشيخوخة في وظائف الدماغ عن طريق القضاء على الجذور الحرة، وتقليل الالتهاب.
كما أثبتت الدراسات أن مادة الأنثوسيانين الموجودة في التوت الأزرق، تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، وتخفض ضغط الدم ومستويات الكوليسترول الضار LDL.
جوز البقان
يساعد البقان في تقليل نسبة الكوليسترول والوقاية من أمراض القلب.
لكن يجب تناول البقان باعتدال كوجبة خفيفة لأنه غني بالسعرات الحرارية.
الكرنب
ويحتوي الكرنب الأحمر على المزيد من مضادات الأكسدة مثل الأنثوسيانين.
السبانخ
والسبانخ مصدر مهم للوتين والزياكسانثين، وهما مضادات أكسدة تساهم في حماية العينين من الأشعة فوق البنفسجية الضارّة.
التوابل والأعشاب
التوابل والأعشاب غنية بمضادات الأكسدة، ويُنصح بشدّة في استعمالها في الأطباق اليومية والتنويع فيما بينها، أو تناول البعض منها كمشروب ساخن.
نذكر من التوابل: القرفة، الكركم، الريحان، الكمون، الكاري، الزنجبيل، الفلفل الحار والعادي، الثوم والبصل..
ومن الأعشاب نذكر: الزعتر، المريمية، البردقوش، النعناع، الشبت، اكليل الجبل.
الأفوكادو
وقد أشارت دراسة نشرت نتائجها عام 2020 إلى تأثيرات الأفوكادو على الكوليسترول الضار.
حيث تم توزيع عينة البحث إلى ثلاث مجموعات:
وعزى الباحثون إلى أن النتائج الإيجابية كانت بسبب المركّبات النشطة بيولوجياً في الأفوكادو بخلاف الدهون، بما في ذلك مضادات الأكسدة.
ولا بد من الإشارة إلى أن الأفوكادو يحتوي على البوتاسيوم، المعدن المهم لصحة الأعصاب، والعضلات، وتحسين مستويات ضغط الدم.
الكاكاو
وللكاكاو أثر جيد على صحة الدماغ. فقد وجدت عدة دراسات علمية نُشرت أن الفلافانول يساهم في تحسين وظائف الدماغ لدى فئة الشباب، بما في ذلك التعلم والذاكرة.
هذا ويحتوي الكاكاو على المغنيسيوم؛ المعدن الذي يحتاجه الجسم في أكثر من 300 تفاعل كيميائي حيوي، بما في ذلك وظائف الأعصاب والعضلات والمناعة والقلب.
مضادات الأكسدة:
وأشارت الإختصاصية في التغذية عبير أبو رجيلي في ختام حديثها عن مضادات الأكسدة إلى أنه رغم أهمية تناول مضادات الأكسدة للقضاء على الإجهاد التأكسدي والحفاظ على الصحة العامة للجسم، إلا أن الإفراط في تناولها من خلال المكملات الغذائية، يمكن أن يضرُّ بالصحة. لذلك يبقى النظام الغذائي المتوازن هو الطريقة الأكثر فعالية أماناً للحصول على هذه العناصر الغذائية الحيوية وحماية الجسم من الأمراض المختلفة. وهذا ما نشدد عليه دائماً، عبر ما نسميه نظام غذائي صحي ومتوازن.
موضوع ممتاز ومفيد جدا
ردحذف